嘿，小伙伴们，你们是不是以为鸡蛋糕就是那个从小吃到大的、毫无特色的老式蛋糕？错！今天，我就要带你们领略一下鸡蛋糕从家常到不平凡的华丽转身！

一、材料准备：

• 鸡蛋：3-4个
• 白糖：适量（别太多，太甜可不好哦）
• 低筋面粉：100克
• 牛奶：50毫升
• 油：少许（为了让它更松软）

二、步骤详解：

1. 分离蛋清蛋黄
   首先，你得把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。这步很关键，不能偷懒哦！
2. 蛋黄糊制作
   在蛋黄里加入适量的白糖，搅拌均匀。然后，倒入牛奶和低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。
3. 打发蛋清
   蛋清里加一点点盐，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。打到什么程度呢？就是当你提起打蛋器时，蛋清能形成一个小尖角，不会塌下来。
4. 混合
   把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。记住，是翻拌，不是搅拌哦！
5. 烘烤
   把混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，以160度烘烤30分钟。

三、小贴士：

1. 模具选择
   可以用普通的蛋糕模具，也可以用纸杯。纸杯更方便，而且一人一个，不用抢！
2. 烤箱温度和时间
   每个烤箱的脾气都不一样，所以第一次做的时候，最好守在旁边，随时观察，以免烤焦。
3. 口感调整
   想要蛋糕更湿润，就增加牛奶的量；想要更松软，就增加油的量。但记住，不要贪心，一点点调整就好。

四、常见问题与解答：

Q：蛋糕为什么总是烤不熟？
A：可能是烤箱温度不够，或者是时间不够。多试几次，找到适合自己烤箱的温度和时间。

Q：蛋糕为什么总是很硬？
A：可能是蛋白没有打发到位，或者翻拌的时候消泡了。检查你的打发和翻拌技巧。

Q：蛋糕为什么有蛋腥味？
A：可能是鸡蛋不新鲜，或者糖的量不够。试试换新鲜的鸡蛋，或者稍微增加一点糖的量。

现在，你知道怎么做鸡蛋糕了吗？赶紧动手试试吧！相信我，当你从烤箱里拿出那香喷喷的鸡蛋糕时，所有的辛苦都是值得的！

最后，别忘了分享你的成果哦！让更多的人知道，鸡蛋糕原来可以这么做，这么好吃！